Unsere bunten Karotten sind viel zu schade zum einfach Kochen. Am besten kommen sie im Ofen zur Geltung.
Zutaten: 1 Bund bunte Karotten, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, frischer Thymian, Salz, Pfeffer.
Karotten waschen, längs halbieren. Mit Öl, Honig und Thymian vermengen. Auf ein Backblech legen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind.
Dazu passt: ein Klecks Ziegenfrischkäse oder einfach gutes Brot. Fertig.